年別アーカイブ：2023年

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 電気圧力鍋で作った塩麹と玉ねぎ麹を使って、鶏むね肉でサラダチキンを作りました。 私が愛用しているアイリスオーヤマの電気圧力鍋は、圧力調理はもちろん ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 先日の投稿で作り方を紹介した桃のコンポートでティラミスを作ってみました。 管理栄養士の甘くないお菓子 【桃のコンポート】 ティラミスのクリームはマ ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 実家で採れた桃。 食べきれなかったので電気圧力鍋を使ってコンポートにしました。 桃を皮ごと加熱すると、ピンク色に仕上がると聞いたので皮はむかずにそ ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 7月になって名古屋は30℃超えどころか、35℃超えの日が続いています。 こんなに暑いと、ガスを使って料理をするのが嫌になりますよね。 かといって、 ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 とうもろこしが美味しい季節。 とうもろこしご飯を食べたことがありますか？ 私は、毎年、実家からとうもろこしが届くと炊いています。 今までは、ルクル ...

一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。 アンバサダーを務めさせていただいているOXO（オクソー）のInstagramでOXOのチェリーピッターを使った太らない簡単レシピ【アメ ...

一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 SNSで流行中の玉ねぎ麹。 前回は、実家のパナソニックの電気圧力鍋で作りました。 太らない電気圧力鍋レシピ【万能うま味調味料玉ねぎ麴】 ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 最近、再びSNSで玉ねぎ麹の作り方を多く見かけます。 2021年12月にもブームがあり、その時はヨーグルトメーカーで作りました。 玉ねぎ麹をヨーグ ...

一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 「米粉シフォンケーキを焼いてみたいけど、型を持っていない」 という方に気軽にチャレンジしてもらえるように、百均のダイソーのシフォン型と ...

一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 実家のびわがたくさん収穫できました。 傷ついたびわは傷みやすく、早めに食べたいところですが、たくさん採れて食べきれません。 保存性を高 ...