アイリスオーヤマの電気圧力鍋でいちごジャムを作ってみた

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

アイリスオーヤマの電気圧力鍋でいちごジャムを作ってみました。

レシピはアイリスオーヤマの電気圧力鍋 PMPC-MA4 のオリジナルレシピ ジャム を採用。

いちごはレシピの分量300gよりも少ない250gで作りました。

グラニュー糖はいちごの分量の20％とのことだったので50g。

レモンはレシピと同じ１個使用しました。

 グラニュー糖とレモン汁をかけて30分放置したら、電気圧力鍋で加圧３分。

圧力表示ピンが下がってから、フタを開けてみたら、色がイマイチでちょっとショックを受けましたが、なべモードで煮つめたら、きれいな赤に変わり一安心。

味見をしてみたら、レモン汁多めだったせいか、甘酸っぱいいちごジャムが完成。

いちごを煮詰めるときに焦げ付かないようにかき混ぜたら、いちごの形がなくなってしまったので、次回はいちごを半分にカットせず、加圧時間を短くして作ってみようと思います。

できあがったいちごジャムでいちごティラミスを試作。

映えるティラミスになるんじゃないかと思ったら、そんなに映えなかった。

いちごティラミスも映えるようにレシピを検討したいと思います。

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