レシピ

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。 きのこ類や海藻類に含まれている身近な糖質トレハロースを使って、米粉シフォンケーキを焼いてみました。 トレハロースをシフォンケーキに加えると、気泡が ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 電気圧力鍋を使って、実家から大量に送られてきた完熟トマトで濃厚トマトソースを作りました。 真っ赤に熟れた完熟トマトなので、早めに食べないといけまぜ ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 電気圧力鍋で作った塩麹と玉ねぎ麹を使って、鶏むね肉でサラダチキンを作りました。 私が愛用しているアイリスオーヤマの電気圧力鍋は、圧力調理はもちろん ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 先日の投稿で作り方を紹介した桃のコンポートでティラミスを作ってみました。 管理栄養士の甘くないお菓子 【桃のコンポート】 ティラミスのクリームはマ ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 実家で採れた桃。 食べきれなかったので電気圧力鍋を使ってコンポートにしました。 桃を皮ごと加熱すると、ピンク色に仕上がると聞いたので皮はむかずにそ ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 7月になって名古屋は30℃超えどころか、35℃超えの日が続いています。 こんなに暑いと、ガスを使って料理をするのが嫌になりますよね。 かといって、 ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 とうもろこしが美味しい季節。 とうもろこしご飯を食べたことがありますか？ 私は、毎年、実家からとうもろこしが届くと炊いています。 今までは、ルクル ...

一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 SNSで流行中の玉ねぎ麹。 前回は、実家のパナソニックの電気圧力鍋で作りました。 太らない電気圧力鍋レシピ【万能うま味調味料玉ねぎ麴】 ...

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 最近、再びSNSで玉ねぎ麹の作り方を多く見かけます。 2021年12月にもブームがあり、その時はヨーグルトメーカーで作りました。 玉ねぎ麹をヨーグ ...

一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。 「米粉シフォンケーキを焼いてみたいけど、型を持っていない」 という方に気軽にチャレンジしてもらえるように、百均のダイソーのシフォン型と ...