ターメリックライス｜炊飯器・電気圧力鍋で簡単な炊き方

管理栄養士／レシピ動画クリエイターの木下ともえです。

カレーに合わせると、食卓が明るくなるターメリックライス。
黄色いごはんがあるだけで、いつものカレーが少し特別に見えます。

炊飯器でも電気圧力鍋でも簡単に炊けるので、
普段のカレーをより楽しみたいときにおすすめです。

ショート動画はこちら▼

ターメリックライスとは？

ターメリックはスパイスの一種で、別名はウコン。
黄色い色素（クルクミン）によって、ごはんを鮮やかに染めてくれます。

本格的なインドカレーやエスニック料理に添えられることが多いですが、家庭でも気軽に作れます。
ポイントは、入れすぎないこと。適量なら香りがよく、色合いもきれいに仕上がります。

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ターメリックライス

【材料】

米　2合
ターメリックパウダー　適量
水　適量

【作り方】

炊飯器でも電気圧力鍋でも簡単にターメリックライスを炊くことができます。

炊飯器での炊き方

① 米を洗って水を切る。
② 炊飯器に米を入れ、ターメリックパウダーを適量加える。
③ 2合の目盛りまで水を注ぎ、軽くかき混ぜて通常炊飯する。

電気圧力鍋での炊き方

① 米を洗って水を切る。
② 内鍋に米・ターメリックパウダー適量・2合分の水を入れる。
③ 加圧3分でスタートし、自然減圧する。

炊きあがったら、さっくりと混ぜて完成です。

使った調理器具

炊飯器を持っていないので電気圧力鍋で炊きました。

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