太らない簡単レシピ【ロマネスコガーリック＆チーズソテー】

2025年2月2日

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

世界一美しい野菜ともいわれるロマネスコ。

あなたは食べたことがありますか？

カリフラワーの一種ですが、カリフラワーとブロッコリーの中間のような味わい。

ブロッコリーよりもやわらかな食感でほんのりとした甘く、青臭さはなく、ナッツのようなコクがあります。

ロマネスコをより美味しく食べられる太らない簡単レシピをご紹介。

簡単なので、ぜひ、作ってみてくださいね。

茹でロマネスコ　1個分
にんにくみじん切り　1かけ分
オリーブオイル　大さじ1
ハーブソルト　適量
粉チーズ　大さじ2
こしょう　適量

ロマネスコの美味しい茹で方はこちらをご覧ください。

ブロッコリー？カリフラワー？ロマネスコの美味しい茹で方

①フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火にかけ、香りを出す。

②茹でたロマネスコをフライパンに加えて中火で炒め、ハーブソルトで味をつける。

③粉チーズの半分を加えて軽く炒め、お皿に盛りつけ、残りの粉チーズとこしょうをかけてできあがり。

＊動画ではにんにくはみじん切りにして冷凍したものを使用しています。チューブのおろしにんにくでも可。

エネルギー　98kcal
たんぱく質　5.5g
脂質　4.0g
炭水化物　6.4g

第一群　0.2点
第二群　0点
第三群　0.6点
第四群　0.3点
合計　1.1点

＊ロマネスコは日本食品標準成分表(八訂)に掲載されていないため、カリフラワーで計算しています。

冷蔵：3～4日間

太らない簡単レシピ【ロマネスコ ガーリック＆チーズソテー】