管理栄養士の甘くないお菓子【りんごのコンポート】

食トレーニング研究所長　管理栄養士の木下ともえです。

実家から送られてきたりんご。

母から「あまり甘くないよ」と言われていたので、期待せずに食べたら、やっぱり……。

電気圧力鍋でコンポートにしてみました。

電気圧力鍋なら加圧1分。

火加減を見ながら加熱する必要もないので手間いらず。

加圧しているときの甘い香りは病みつきになりそう。

そのまま食べるのもよし、お菓子作りに役立てるのもよし、甘さひかえめのりんごコンポートに仕上がりました。

私はバスクチーズケーキに入れてみました。

イマイチなりんごに出会ったら、ぜひ、作ってみてくださいね。

管理栄養士の甘くないお菓子【りんごのコンポート】

＜材料＞

りんご　450g
はちみつ　大さじ2
水　50ml
レモン　くし形2個分
シナモンスティック　1本

＜作り方＞

①りんごは皮つきのまま6等分にして芯を取りのぞく。

②材料を全て内なべに入れてフタをして加圧1分間で調理スタート。

③調理が終わったら、フタを開けて盛付けてできあがり。

＜ポイント＞

＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。

＊りんごの量は1.5個分です。

半分食べて甘くなかったので、残りをコンポートにしました。

＜栄養価1/3食分＞

エネルギー　132kcal
たんぱく質　0.2g
脂質　0.2g
炭水化物　29.2g

＜四群点数法1/3食分＞

第一群　0点
第二群　0点
第三群　1.1点
第四群　0.6点
合計　1.7点