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食トレーニング研究所長 管理栄養士 木下ともえです。
オレンジのリキュールコアントローが入ったオレンジ風味の大人のココアバスクチーズケーキを焼いてみました。
材料をどんどん混ぜて、焼くだけで簡単。
甘すぎるのが苦手な男性のバレンタインの贈り物にもオススメ。
ぜひ、作ってみてくださいね。
管理栄養士の甘くないお菓子【オレンジココアバスクチーズケーキ】
＜材料直径12cm✕6cm丸型＞
カッテージチーズ 200g
グラニュー糖 60g
卵Lサイズ 2個
生クリーム 80ml
コアントロー 大さじ1
ココアパウダー 20g
＜下準備＞
・ココアパウダーはふるっておく。
・クッキングシートをくしゃくしゃに丸めて広げて型に敷く。
・オーブンに天板を入れて230℃に温める（オーブンを開けると庫内の温度が下がるので、予熱の温度は焼成する温度の20～30℃高めの250～260℃に設定し、焼くときに230℃に設定し直す）。
＜作り方＞
①フードプロセッサーにカッテージチーズ、グラニュー糖、卵、生クリーム、コアントロー、ココアパウダーの順番で加えてなめらかにする。
②フードプロセッサーの刃をとって、泡立て器でよく混ぜて型に流し入れる。
③230℃のオーブンで25〜30分間焼く。
④粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり。
＜ポイント＞
＊カッテージチーズは牛乳とレモン汁（酢）でも手作りできます。
過去投稿にカッテージチーズの作り方もありますので、カッテージチーズから作りたい方は参考にしてください。
＊使用コアントロー
＊使用オーブン
東芝 石窯ドーム ER-XD3000
ポチップ
＊オーブンはメーカーや機種によって焼き上がり時間などが異なります。様子を見ながら、温度や時間を調整してください。
＊使用フードプロセッサー
BRUNO ブルーノ マルチスティックブレンダー
ポチップ
＊使用焼き型
パール金属 ラフィネ ふっ素加工 ケーキ 焼型 12cm 底取れ式
ポチップ
＜栄養価1/6個分＞
エネルギー 178kcal
たんぱく質 7.3g
脂質 9.5g
炭水化物 12.8g
＜四群点数法1/6個分＞
第一群 0.8点
第二群 0点
第三群 0点
第四群 1.4点
合計 2.2点