【保存版】スナップえんどうは塩なしで茹でても美味しい！

食トレーニング研究所長 管理栄養士 木下ともえです。

春になると食べたくなる、甘くてシャキッとした「スナップえんどう」。
今回は、塩を使わずに茹でる方法をご紹介します。

「塩なしでも、色よく仕上がる？」
「味は薄くならない？」

そんな疑問を持つ方に向けて、管理栄養士の視点から、減塩しながら美味しく仕上げるコツを30秒の動画にまとめました。

スナップえんどうの茹で方（減塩バージョン）

【材料（作りやすい量）】

• スナップえんどう　適量

• 水

• 冷水

【作り方】

① スナップえんどうは両端の筋をとっておきます。

② 鍋に湯を沸かし、塩は入れずにスナップえんどうを入れます。

③ 2〜3分ゆでたら、鮮やかな緑になったところで火を止めます。

④ 冷水で冷やし、ザルに上げて水気を切ります。

スナップえんどうの筋の取り方のコツはこちらをどうぞ👇

【30秒動画つき】スナップえんどうの筋、どっちから取るのが正解？

【ポイント】

• 塩を入れなくても、しっかり甘みとシャキッとした食感が残ります。

• 減塩を意識している方にもおすすめの方法です。

• ゆでた後の急冷が、鮮やかな緑を保つコツ。

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