塩もチーズも、あとで加える｜バジルペーストの作り方

2025年7月22日

食トレーニング研究所長管理栄養士の木下ともえです。

ベランダのバジルがわさわさと育ってくる季節。
一気に摘んで、ペーストにしました。

以前は塩や粉チーズを一緒に加えていましたが、
入れないほうがフレッシュさが長く保てると聞き、
ここ数年はこの作り方で落ち着いています。

「塩味がないけれど大丈夫かな？」と心配になりますが、
食べるときにチーズや塩を加えることで、
好みの味に調整でき、料理の幅も広がります。

塩なしバジルペースト

① バジルは洗って水気をしっかり取る。

② クルミ・にんにく・オイル半量をハンドブレンダーでなめらかにする。

③ バジルと残りのオイルを加えて、なめらかになるまで混ぜる。
※バジルは少しずつ加えるのがポイント！

④ 保存容器に詰めて、表面をオイルで覆う。
※塩とチーズは、食べるときにお好みで。

冷蔵：1週間
冷凍：4週間

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※現在販売中のモデルとはデザインや付属品が異なる場合があります。