太らない電気圧力鍋レシピ【低脂質無水チキンカレー】

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

カレーのルーは脂質が多くてカロリーが高いので、カレー粉でカレーを作ることが多かったのですが、カロリーオフのルーがあることに気づいたので（遅い？！）電気圧力鍋で低脂質で野菜もたっぷり入った無水カレーを作ってみました。

カロリーオフのカレールーは「ハウス プライムジャワカレー」。

通常のジャワカレー（中辛）は1皿分112kcalで脂質8.3gですが、プライムカロリーオフジャワカレー（中辛）は51kcalで脂質1.7gと半分のカロリーです。

通常のカレールーは、1皿分のカレーのルーだけで100kcal超えとはビックリ！

気になるお味ですが、トマト缶の水分のみで作ったから、トマトの味が濃くてとても美味しかったです。

「カロリーオフだからイマイチ」なんてことは全くなく、リピート中。

カレールーはカロリー高めだからとカレーをあきらめていた方、ぜひ、作ってみてくださいね。

太らない電気圧力鍋レシピ【低脂質無水カレー】

＜材料4食分＞

鶏もも肉　2枚（500g）
にんじん　2本（270g）
玉ねぎ　小2個（280g）
しめじ　1パック（230g）
トマト水煮缶　1缶（400g）
トマトケチャップ 　大さじ1
中濃ソース　大さじ1
しょう油　大さじ1
顆粒コンソメ　小さじ1
ジャワカレーカロリーオフ　2袋（4食分）
ごはん　600g
ローリエ　1枚（なくても可）

＜作り方＞

①鶏もも肉は皮を取りのぞいて大きめの一口大に切り、にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは6等分のくし形に切り、しめじはばらす。

②電気圧力鍋の内なべにトマト水煮缶と①、トマトケチャップ、中濃ソース、しょう油、顆粒コンソメを加えて軽く混ぜ、あればローリエを加えて本体にセットしてフタをする。

③アイリスオーヤマの電気圧力鍋の場合、手動メニュー→圧力調理→加圧時間2分で調理スタート。

④調理が終わったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認してフタを開け、ジャワカレーカロリーオフを加えて溶かし、手動メニュー→なべモード→火力5で10分間煮込み、ごはんと一緒に盛りつけてできあがり。

＜ポイント＞

＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。

＊なべモードの火力は目安で様子を見ながら、調節してください。⁡

＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。

＜保存期間＞

冷蔵：3日
冷凍：4週間
早めに食べましょう。

＜栄養価1食分＞

エネルギー　528kcal
たんぱく質　27.5g
脂質　7.7g
炭水化物　81.5g

＜四群点数法1食分＞

第一群　0点
第二群　1.8点
第三群　0.8点
第四群　3.8点
合計　6.4点

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