レシピ

はちみつミルク寒天

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士の木下ともえです。

昼間は暑く感じる日も
多くなってきたので
冷たいデザートレシピを考案中。

1つ98kcal
タンパク質8.5g脂質0.3g
高タンパク質&低脂質&低カロリーな
はちみつミルク寒天
つくってみました。

もう少し寒天を減らして、ぷるぷるにしたい!

でも、寒天を減らすと
食物繊維量が減っちゃう
ちょっと悩み中。

はちみつミルク寒天

しっかりと寒天を溶かすのがポイント!

がんばって溶かしてくださいね。

<材料4個分>

粉寒天 2g
水 500ml
スキムミルク 100g
はちみつ 大さじ1/2(10.5g)

<つくり方>

①鍋に粉寒天と水を入れ、
泡立て器でよく混ぜあわせる。

②スキムミルクを加えて、
さらに混ぜあわせ、
中火にかける。

③かき混ぜながら、
沸騰させ、沸騰したら、
火を弱めて2分加熱し、
粉寒天を完全に溶かす。

③火を止めて、
はちみつを加えて、
混ぜあわせ、
容器に注ぎ、
常温になったら、
冷蔵庫で冷やす。

<ポイント>

粉寒天をしっかりと
溶かすのがポイントです。

しっかり溶けていないと
固まりません。

所長は1回目失敗しました(笑)。

*スキムミルク多めで
けっこう甘いと所長は感じるので
はちみつ少なめです。

甘さはお好みで調整してみてください。

*桜葉とミルクって合うんじゃないかと
パラパラとフリーズドライフレーク桜
かけてみました。

今度は寒天のなかにも入れて
桜フレーバーを全面に出して
つくってみたいと思っています。

<栄養価>

1個分エネルギー 98kcal
タンパク質 8.5g
脂質 0.3g
炭水化物 15.8g
食物繊維 0.4g

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