太らない電気圧力鍋レシピ【ハッシュドポーク（ハヤシライス）】

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

昔、作ったハッシュドビーフのレシピをポークにして電気圧力鍋で作ってみました。

電気圧力鍋✕ヘルシー！デミグラスソース・ルー不使用の簡単ハッシュドポークの作り方【管理栄養士が教える太らない電気圧力鍋レシピ】

ルーもデミグラスソースも使わないのに、簡単に美味しくできちゃいます。

作り置きにもピッタリなので、何かと忙しい年末にオススメ。

ところでこのレシピのネーミング、「ハッシュドポーク」にしようか「ハヤシライス」にしようか迷って、結局、両方の名前をつけちゃいました。

どう違うのだろうかと思い、調べてみました。

ハウス食品のウェブサイトによると

Q．ハヤシライスとハッシュドビーフの違いを教えてください。

A．一般的には、諸説あり、はっきりした答えはないようです。

ハヤシライスとハッシュドビーフには明確な違いはなく、どちらも、“ 薄切りの牛肉と玉ねぎを使ったライスメニュー ”です。

Ｑ.ハヤシライスとハッシュドビーフの違いを教えてください。

まあ、今回はビーフではなく、ポークですが……。

ハッシュドポークでもハヤシライスでもどっちでもよさそうです(笑)。

もちろん、もともと、ハッシュドビーフなので、豚肉ではなく、牛肉でも美味しくできあがります。

お好みに合わせて作ってみてください。

太らない電気圧力鍋レシピ【ハッシュドポーク（ハヤシライス）】

＜材料4食分＞

豚もも肉　200g
玉ねぎ　1個
生マッシュルーム　10個
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
薄力粉　大さじ1
トマト水煮缶詰ダイスカット　1缶（400g）
水　200ml
顆粒コンソメ　小さじ1
塩　小さじ1/4
中濃ソース　大さじ2
トマトケチャップ　大さじ1
ごはん　600g
ローリエ（なくても可）　1枚

＜作り方＞

①豚もも肉は食べやすい大きさにきり、玉ねぎは1cm幅、マッシュルームは5mm幅、にんにくはみじん切りにする。

②電気圧力鍋の内なべにオリーブオイルを注いでにんにくを加えて、アイリスオーヤマの電気圧力鍋の場合は手動メニュー→なべモード→火力5で香りを出し、豚もも肉を加えて色が変わってきたら、玉ねぎとマッシュルーム、薄力粉を加えて軽く炒める。

③トマト水煮缶、水、顆粒コンソメ、塩を加えて軽く混ぜ、あればローリエを加えて、内なべを本体にセットしフタをして、アイリスオーヤマの電気圧力鍋の場合は手動メニュー→圧力調理→加圧時間1分で調理スタート。

④調理が終わったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認してフタを開け、中濃ソースとケチャップを加えて軽く混ぜ、手動メニュー→なべモード→火力5で煮込み、とろみが出たら、ごはんと一緒に盛りつけてできあがり。

＜ポイント＞

＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。

＊なべモードの火力は目安で様子を見ながら、調節してください。
⁡
＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。

＊生マッシュルームが手に入らない場合は缶詰など加工済みのマッシュルームでも大丈夫です。その場合はトマト水煮缶を入れるタイミングで加えてください。

＜保存期間＞

冷蔵：3日
冷凍：4週間

早めに食べましょう。

＜栄養価1食分＞

エネルギー　415kcal
たんぱく質　13.4g
脂質　8.2g
炭水化物　69.9g

＜四群点数法1食分＞

第一群　0点
第二群　1.1点
第三群　0.5点
第四群　3.6点
合計　5.2点

ルーと生クリームを使わないクリームシチューの作り方はこちら。

太らない電気圧力鍋レシピ【ルーを使わないクリームシチュー】