太らない電気圧力鍋レシピ【5日分の具だくさんスープ】

2024年2月7日

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

実家から届いた野菜とお歳暮のベーコンを使って具だくさんのスープを電気圧力鍋で作ってみました。

1cm角に切るのは少し大変ですが、あとは電気圧力鍋にお任せでできちゃうスープです。

「忙しいけど、野菜は食べたい」方におすすめのスープ。

1食で115gの野菜が摂れます。

1日の野菜摂取量の目標は350gなので、まあまあ優秀なスープだと思います。

まとめて作っておくと忙しい朝にも便利ですし、保温できるコンテナに入れればお弁当にもできちゃいます。

ベーコンとハーブソルトの味でコンソメを入れなくてもコクがあり美味しいですよ。

簡単なので、ぜひ、作ってみてくださいね。

にんじん　1本（135g）
玉ねぎ　1個（190g）
キャベツ　5枚（250g）
じゃがいも　3個（350g）
ベーコン　160g
水　800ml
ハーブソルト　小さじ4
こしょう　適量
ローリエ　1枚（なくても可）

①材料は全て1cmに切る。

②電気圧力鍋の内なべに①と水800ml、ハーブソルト小さじ4、ローリエを入れてフタをする。

③アイリスオーヤマの電気圧力鍋の場合、手動メニュー→圧力調理→加圧時間2分で調理スタート。

④調理が終わったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認してフタを開け、味見をしてハーブソルトとこしょうで味をととのえる。

＊なべモードの火力は目安で様子を見ながら、調節してください。
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＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。

＊私が使用しているハーブソルトはクレイジーソルトです。商品によって塩分など異なると思いますので味見をしながら調整してください。

冷蔵：3日～4日
冷凍：4週間

早めに食べましょう。

エネルギー　153kcal
たんぱく質　6g
脂質　5.8g
炭水化物　18.7g

第一群　0点
第二群　1.0点
第三群　0.8点
第四群　0点
合計　1.8点