【材料2つだけ】栗きんとんの作り方

一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

食欲の秋。

実家でたくさん栗が採れたので栗きんとんを作りました。

【材料2つだけ】栗きんとんの作り方

皮をむくのはちょっと大変ですが、できあがった栗きんとんはとても美味しくて苦労も吹っ飛ぶ味。

市販のものより少し大きめに作るのがポイント(笑)。

でも、食べすぎには注意しましょう。

【栗きんとん】

＜材料9個分＞

茹で栗　300g＊皮をむいたもの
上白糖　60g
塩　適量

＜作り方＞

①鍋に栗と水、塩適量を加え、30～40分茹でて火を通す。

②茹で上がったら、ザルにあげ、粗熱が取れたら、皮をむく。

③フードプロセッサーに栗と砂糖を入れてペースト状になるまでかき混ぜる。

④ラップで茶巾に絞る。

＜栄養価1個分＞

＜ポイント＞

＊フードプロセッサーにかけるので栗の皮はきれいにむかなくても大丈夫です。

＊できたても美味しいですが、1日ぐらいおいておくとしっとりさが増し、より美味しい気がします。