ささみのトマトソース

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士の木下ともえです。

ささみを使った高タンパク、低脂質、
低カロリーなトマトソースのご紹介。

ささみのトマトソーススパゲッティ

＜材料4人分＞
ささみ　250g
たまねぎ　100g
トマト水煮缶　1缶（400g）
にんにく　1かけ
パセリ　10g
塩・こしょう　少々
（クレージーソルト推奨）

＜つくり方＞
①たまねぎとにんにくは、
皮をむいてスライスし、
フードプロセッサーでみじん切りにする。

②ささみも適当な大きさに切って、
フードプロセッサーにかける
（すじはとりのぞかなくてもOK）。

③パセリはみじん切りにする。

④テフロン加工のフライパンに１）を入れ、
透明になるまで中火で炒める。

⑤④をフライパンに入れ、

かき混ぜながら火を通す。

⑥トマト水煮缶をフライパンに加え、
煮立たせる。

⑦塩・こしょうで味をととのえる。
残ったソースは
冷凍保存しておけば便利です。

＜栄養価＞
【1人分】98kcal
タンパク質15.7g　脂質0.8g　炭水化物7.1g

スパゲッティ70gのソースにすると
【1人分】363kcal
タンパク質24.2g　脂質2.1g　炭水化物58.8g