発酵あんこ3種　

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士の木下ともえです。

砂糖を使わない発酵あんこってご存知ですか？

「あんこに砂糖を使わない？！」

「甘くなるの？」

と思いましたが、自然な甘さのあんこが
できあがりました。

甘いものが苦手な所長にはピッタリの甘さ。

つくり方はYouTubeにアップしましたので
ご覧ください。

発酵あんこのつくり方

管理栄養士がおしえる太らない麹レシピ
【砂糖不使用でも甘い】発酵あんこの作り方

【管理栄養士が教える太らない麹レシピ】
砂糖なしでも甘い！
ヨーグルトメーカーで作る発酵あんこの作り方②

管理栄養士が教える太らない麹レシピ
【砂糖不使用の発酵白あんこで作る】
いちご＆みかん抹茶大福の作り方

発酵さくらあんこのつくり方

手亡豆でつくった白あんこを使って、
季節の発酵さくらあんこをつくりました。

＜材料＞

発酵白あんこ　適量
フリーズドライフレーク桜　適量
紅麹パウダー　適量
水　適量

＜つくり方＞

発酵白あんこにフリーズドライフレーク桜、
水で溶いた米麹パウダーを加えてよく混ぜる。

＜ポイント＞

＊フリーズドライフレーク桜は
桜花の塩漬をフリーズドライ（凍結乾燥）し、
フレーク状にしたもの。

塩味なので入れすぎないように気をつけてください。

＊フリーズドライフレーク桜、
紅麹パウダーは
富澤商店で購入しました。