レシピ

甘酒米粉さくら蒸しパン

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士 木下ともえです。

桜の季節にピッタリの桜スイーツレシピ
【甘酒米粉さくら蒸しパン】のご紹介です。

甘酒米粉さくら蒸しパン

フリーズドライフレーク桜
桜花の塩漬をフリーズドライ(凍結乾燥)し、
フレーク状にしたもの。

ほんの少しだけ加えても
桜の香りがただよって
お花見気分になりますよ。

塩味がするので入れすぎないようにしてくださいね。

紅麹パウダー
米麹からつくられた天然色素です。

所長は両方とも
富澤商店で購入しました。

【甘酒米粉さくら蒸しパン】

<材料>
9cm丸型1個分

製菓用米粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ½
フリーズドライフレーク桜 小さじ⅛
紅麹パウダー 小さじ⅛
甘酒 40g
水 大さじ2

<つくり方>

①レンジ加熱可能な容器に
米粉とベーキングパウダー、
フリーズドライフレーク桜を
入れてよく混ぜる。

②甘酒と水を混ぜたものに
米麹パウダーを加え、
ダマがなくなるまでよく混ぜる。

③を①に加え
粉っぽくなくなるまで
よく混ぜ合わせる。

④600Wのレンジで3分加熱する。

⑤竹串をさして、
何もついてこなければ、
できあがり。

<ポイント>

*紅麹パウダーの分量は
色を見ながら加減して
入れてください。

所長も最初ひかえめにしたら、
色があまりつかなかったので
追加で入れました。

*生地が膨らむので
レンジ加熱する前の生地は
容器の半分ぐらいにしてください。

*レンジの機種や
型の大きさによって
火の通り方が異なるので
様子を見ながら
レンジ加熱をしてください。

*甘さは甘酒の自然な甘さでひかえめです。

自家製甘酒のつくり方動画

自家製の甘酒のつくり方は
YouTubeで紹介しています。

「甘酒からつくってみたい」
という方は参考にしてくださいね。

管理栄養士が教える【米麹レシピ】
ヨーグルトメーカーでつくるおうち甘酒の作り方

米粉蒸しパンのつくり方動画

「桜フレーバー以外もつくってみたい」
という方はこちらの動画をどうぞ。

管理栄養士が教える太らない麹レシピ
【砂糖不使用&グルテンフリー】
甘酒米粉蒸しパンの作り方

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