レシピ

ささみのトマトソース

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士の木下ともえです。

ささみを使った高タンパク、低脂質、
低カロリーなトマトソースのご紹介。

ささみのトマトソーススパゲッティ

<材料4人分>
ささみ 250g
たまねぎ 100g
トマト水煮缶 1缶(400g)
にんにく 1かけ
パセリ 10g
塩・こしょう 少々
(クレージーソルト推奨)

<つくり方>
①たまねぎとにんにくは、
皮をむいてスライスし、
フードプロセッサーでみじん切りにする。

②ささみも適当な大きさに切って、
フードプロセッサーにかける
(すじはとりのぞかなくてもOK)。

③パセリはみじん切りにする。

④テフロン加工のフライパンに1)を入れ、
透明になるまで中火で炒める。

⑤④をフライパンに入れ、

かき混ぜながら火を通す。

⑥トマト水煮缶をフライパンに加え、
煮立たせる。

⑦塩・こしょうで味をととのえる。
残ったソースは
冷凍保存しておけば便利です。

<栄養価>
【1人分】98kcal
タンパク質15.7g 脂質0.8g 炭水化物7.1g

スパゲッティ70gのソースにすると
【1人分】363kcal
タンパク質24.2g 脂質2.1g 炭水化物58.8g

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