キウイとトマトのサラダ

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士の木下ともえです。
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ストレスによって消費が多くなるといわれるビタミンC。
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最近、ちょっとストレスが多いかもと感じる所長。

キウイとトマトのサラダ

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キウイフルーツは、免疫機能を正常に保つ役割を持つ、ビタミンCやEに加え、カリウム、葉酸やポリフェノールなどの抗酸化性成分も含んでいます。
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切って混ぜるだけなので、ぜひ、つくってみてくださいね。

＜材料2人分＞

サンゴールドキウイ　1個
グリーンキウイ　1個
プチトマト（大きめ）　5個
バジル（生）　適量
オリーブオイル　小さじ1
塩・こしょう　適量

⁡＜つくり方＞⁡

①キウイは皮をむき、一口大に切り、プチトマトはヘタをのぞき、キウイと同じぐらいの大きさに切りそろえる。
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②バジルはせん切りにする。
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③キウイとプチトマト、バジルをボウルに入れ、オリーブオイルと塩、こしょうで味をととのえる。