はちみつミルク寒天

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士の木下ともえです。

昼間は暑く感じる日も
多くなってきたので
冷たいデザートレシピを考案中。

1つ98kcalで
タンパク質8.5g、脂質0.3gの
高タンパク質＆低脂質＆低カロリーな
はちみつミルク寒天を
つくってみました。

もう少し寒天を減らして、ぷるぷるにしたい！

でも、寒天を減らすと
食物繊維量が減っちゃうと
ちょっと悩み中。

はちみつミルク寒天

しっかりと寒天を溶かすのがポイント！

がんばって溶かしてくださいね。

＜材料4個分＞

粉寒天　2g
水　500ml
スキムミルク　100g
はちみつ　大さじ1/2（10.5g）

＜つくり方＞

①鍋に粉寒天と水を入れ、
泡立て器でよく混ぜあわせる。

②スキムミルクを加えて、
さらに混ぜあわせ、
中火にかける。

③かき混ぜながら、
沸騰させ、沸騰したら、
火を弱めて2分加熱し、
粉寒天を完全に溶かす。

③火を止めて、
はちみつを加えて、
混ぜあわせ、
容器に注ぎ、
常温になったら、
冷蔵庫で冷やす。

＜ポイント＞

＊粉寒天をしっかりと
溶かすのがポイントです。

しっかり溶けていないと
固まりません。

所長は1回目失敗しました(笑)。

＊スキムミルク多めで
けっこう甘いと所長は感じるので
はちみつ少なめです。

甘さはお好みで調整してみてください。

＊桜葉とミルクって合うんじゃないかと
パラパラとフリーズドライフレーク桜を
かけてみました。

今度は寒天のなかにも入れて
桜フレーバーを全面に出して
つくってみたいと思っています。

＜栄養価＞

1個分エネルギー　98kcal
タンパク質　8.5g
脂質　0.3g
炭水化物　15.8g
食物繊維　0.4g