太らない簡単レシピ【なすのレンチン和風マリネ】

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

スナップマートでJ-オイルミルズ AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン の動画アンバサダーに選ばれました。

J-オイルミルズ AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン 300g スマートグリーンパックを使って「暑くて料理をしたくない」
「夏バテ気味で食欲がない」ときに作って欲しいなすのレンチン和風マリネを作りました。

J-オイルミルズ AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージンは、日本の食卓に合うよう苦味や辛味が少なく、風味豊かなオリーブオイル。

しょう油や黒酢とも相性バッチリ！

簡単なのでぜひ、作ってみてくださいね。

【なすのレンチン和風マリネ】

＜材料4食分＞

なす　4本（280g）
大葉　10枚
J-オイルミルズ AJINOMOTO
オリーブオイル エクストラバージン　大さじ2
しょう油　大さじ2
黒酢　大さじ2

＜作り方＞

①J-オイルミルズ AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン、しょう油、黒酢を混ぜあわせる。

②なすを縦半分に切ってから、さらに半分に切って1cm幅に切り分け、水にさらしてアクを抜く。

③水気を切ったなすをレンジ加熱可能な容器に入れて、ふわっとラップをかけ、600Wのレンジで8～10分加熱する。

④粗熱がとれたら、なすの水分を軽く絞って、マリネ液に入れて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日～1日味をなじませる。

⑤お皿に盛付けて千切った大葉をのせる。

＜ポイント＞

＊加熱時間はレンジのメーカーや機種によってかわります。

火が通っていない場合は様子を見ながら、1分ずつ追加加熱をしてください。

＊レンジから出すときに容器が熱くなっているので、火傷に注意してください。

＜栄養価1食分＞

エネルギー　92kcal
たんぱく質　1.7g
脂質　7.0g
炭水化物　2g