10月20日の作り置き

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

今回の作り置きは、たくさんある食品の在庫消費できる料理にしました。

動画で見たい方はこちらをどうぞ。

在庫があるのにないと思って買ってしまったり、実家からどんどん送られてきて在庫がたくさんになってしまったものを使う予定です。

年末の大掃除が楽になるようにがんばります。

買いすぎないようにも注意します。

マロン米粉シフォンケーキ

実家産の栗を茹でて剝いたものが冷凍庫にあったので、米粉シフォンケーキに入れてマロン米粉シフォンケーキを焼きました。

思いつきで作ってみたのでちゃんと膨らむか心配でしたが、ふわふわに膨らんでよかった。

ただ、甘さがちょっと足りなかった。

かぼちゃ米粉シフォンケーキのレシピのきび砂糖と同じ分量のグラニュー糖にしたのが原因かな？！

かぼちゃと栗ではかぼちゃのほうが甘いから、甘さが控えめ過ぎました。

栗の在庫はなくなってしまったので、再チャレンジは来年になりそうですが、次回はグラニュー糖を増やして焼いてみます。

電気圧力鍋 豚汁

先週、作った豚汁は失敗。

10月13日の作り置き

水分が少なすぎたので水分を多くして、具を少なめ、豚ももスライスがかたまらないように加圧する前に炒めてみました。

大成功～！！！

しかし、豚肉を少なめにしたら、ボリュームダウンしてしまいました。

次回は豚肉の量を戻して、レシピを完成させます。

冬に大活躍しそうな作り置き。

使っている電気圧力鍋はアイリスオーヤマです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 圧力鍋 4L 3~4人用 低温調理可能 卓上鍋 予約機能付き 自動メニュー90種類 ガラス蓋付き レシピブック付き ブラック PMPC-MA4-B

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

¥15,270 （2024/11/15 07:41時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

もやしの胡麻和え

野菜高騰につき、先週に続いてもやしレシピ。

毎週、もやしを2袋買っています。

実家から送られてきた胡麻がいっぱいあることに気づいたのでもやしの胡麻和えにしてみました。

ほうれん草のナムル

もやしはナムルにすることが多いのですが胡麻和えにしたので、ほうれん草をナムルにしてみました。

ナムルには胡麻は入れないのですが胡麻を消費のために、胡麻を入れました。

それほど、胡麻がいっぱいあるということです。

ねぎ塩焼きそば

10月6日の作り置きで初チャレンジしたパスタで作る焼きそば。

10月6日の作り置き

ウスターソースで作ったら、イマイチだったので、豚汁で余ったねぎを入れて塩焼きそばにしてみました。

シャンタンと塩で味付けして、まあまあ美味しくできました。

創味 シャンタン 粉末タイプ 500g

創味食品

¥1,110 （2024/10/22 18:11時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

4食分作って、1個冷凍。

冷凍すると、4週間ぐらい保存できます。

ねぎはもったいないと思って、緑のところも入れてしまったら、ちょっとかたかった。

緑の部分はもう少し細かく切ったほうが良いかなと思いました。

チャバタ

パンは高加水パンのチャバタ。

最近、パンはチャバタしか焼いてません。

調子に乗って、前回、強力粉を減らしてパン用米粉を入れて焼いてみたら、大失敗。

今回は北海道産の春よ恋 強力粉（ハードブレッド専用粉）オンリーで焼いたら、上手に焼けました。

富澤商店(TOMIZ) 春よ恋 北海道産 強力粉 (ハードブレッド専用粉) 2.5kg (小麦粉/強力粉/国産/パン作り/業務用)

TOMIZ

¥1,750 （2024/11/07 21:58時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

4個焼いたのですが焼きたてを食べたくて、写真を撮る前に1個食べちゃいました。

チャバタもだいたいレシピはできているので、今年中にレシピ動画を撮影＆公開できるといいなと思っています。

思っているだけなのでできなかったら、ごめんなさい。