【管理栄養士の甘くないお菓子】ふわふわ＆しっとり かぼちゃ米粉シフォンケーキ 14cm の作り方＆レシピ

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

YouTubeに新しいレシピ動画をアップしました。

【管理栄養士の甘くないお菓子】ふわふわ＆しっとり かぼちゃ米粉シフォンケーキ 14cm の作り方＆レシピ

10月31日のハロウィンまでにアップしようと思って、試作を重ねていましたが、間に合わなかった【管理栄養士の甘くないお菓子】かぼちゃ米粉シフォンケーキを1日遅れで公開します。

レシピ完成！

と喜んで動画撮影を始めたのですが、もっとしっとりさせたいと思ったら、大失敗。

失敗したかぼちゃ米粉シフォンケーキはこちらの動画で見られます。

試行錯誤したおかげでしっとり＆ふわふわでとてもやわらかいなかぼちゃ米粉シフォンケーキになりました。

米粉はメーカーによって吸水率が異なり、レシピ通りに作ったのに大失敗ということが多い食材です。

私はそのことになかなか気づけずに失敗を重ねました。

失敗なしでしっとりふわふわなかぼちゃ米粉シフォンケーキを焼きあげて欲しいので、特に初心者の方は、同じ米粉を使って焼くことを強く、強くお勧めします。

このレシピではスーパーで手に入りやすい波里 お米の粉 薄力粉を使っています。

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

Amazonでも購入できますので、このレシピでかぼちゃ米粉シフォンケーキ】を作るときは、波里 お米の粉 薄力粉を使ってくださいね。

テキストレシピは、noteで販売しています。

テキストで作り方をじっくり見たい方は、noteでどうぞ。