管理栄養士の甘くないお菓子【電気圧力鍋蒸しパン】

2023年12月5日 2023年12月9日

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

電気圧力鍋の蒸し調理機能を使って蒸しパンを作ってみました。

ヘルシーおやつの新定番！管理栄養士が教える電気圧力鍋蒸しパンのレシピ・作り方【管理栄養士の甘くないお菓子】

私が愛用しているアイリスオーヤマの電気圧力鍋のレシピ集には、蒸しカップケーキが掲載されていますが、1個245kcalと大人のおやつとしては少しカロリーが高め、そして、私には甘めです。

そこで、材料の分量などを検討して、1個113kcalと大人のおやつとしてぴったりな蒸しカップケーキになりました。

蒸しカップケーキというより、蒸しパンの方がしっくりするので私のレシピでは蒸しパンにします。

乾燥して寒い冬は湯気の出るホカホカな食べものは見るだけでも癒されますよね。

30分ぐらいで簡単にできるのでぜひ、作ってみてくださいね。

薄力粉　90g
ベーキングパウダー　3g
グラニュー糖　25g
塩　ひとつまみ
水　80ml
太白ごま油　小さじ1

・プリンカップなどにグラシンカップやおかずカップを重ねる。

・電気圧力鍋の内なべに水200ml（分量外）を注ぎ、蒸しプレートをセットする。

・プリンカップ3つを覆うことができる大きさのクッキングシートを準備する。

①薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボールにふるい入れ、グラニュー糖と塩を加えて泡立て器で混ぜる。

②水に太白ごま油を加えて軽く混ぜ、①に加えて粉っぽくなくなるまで混ぜあわせる。

③スプーンで生地をカップに入れて、蒸しプレートに並べ、クッキングシートを上にかぶせて、フタをする。

④アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4の場合、手動メニュー→蒸し調理20分で調理スタート。

⑤調理が終わったら、フタを開けて内なべから取り出してできあがり。

＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。

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＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。

＊グラニュー糖は上白糖、太白ごま油はお好みの植物油に置き換えが可能です。

＊太白ごま油は、太白ごま油はごま特有の香りや風味のないごま油です。お菓子作りにも使えます。

常温：翌日中
冷蔵：3日間

粗熱をしっかりとってからラップに包み、密閉できる保存容器に入れて保存し、早めに食べましょう。

エネルギー　113kcal
たんぱく質　1.7g
脂質　1.3g
炭水化物　24.9g

第一群　0点
第二群　0点
第三群　0点
第四群　1.4点
合計1.4点

管理栄養士の甘くないお菓子【電気圧力鍋 蒸しパン】