レシピ

エスプレッソゼリー

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士の木下ともえです。

寒天も好きだけれど、柔らかな口当たりのゼリーも好きな所長。

ゼラチンで大人のエスプレッソゼリーをつくりました。

エスプレッソゼリー

以前、ご紹介した大人のコーヒー寒天ゼリーと同様に砂糖を使わずにつくった大人向けのゼリーです。

レンジでつくる大人のコーヒー寒天ゼリー

寒天よりもゼリーが好きな方は、こちらのレシピがおすすめです。

<材料4個分>

エスプレッソ 250ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ3
練乳 大さじ3

<つくり方>

①レンジ加熱可能な容器に水とゼラチンを入れて、かき混ぜてしばらくおく。

②ゼラチンがふやけたら、600Wのレンジで20秒加熱する。

③ゼラチンが溶けたら、エスプレッソを加えて、泡だて器でよく混ぜる。

④容器に③を入れ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固め、練乳をかけていただきます。

<ポイント>

*レンジの加熱時間は、メーカーや機種によって異なります。

様子を見ながら、ゼラチンが溶けるまで加熱してください。

温度が高くなり過ぎると、ゼラチンが固まらなくなるので気をつけましょう。

-レシピ

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