【家庭菜園ピーマン大量消費】ピーマンの炒め煮の作り方

一生太らない食トレーニング研究所長
管理栄養士　木下ともえです。

実家でたくさん採れた甘長ピーマンを大量消費。

赤くなったピーマンも入れちゃいました。

【ピーマンの炒め煮】

普通のピーマンでも作れます。

冷蔵庫で3～4日保存可能。

少しおいたほうが味がしみ込んで美味しいですよ。

＜材料4人分＞

甘長ピーマン　800g
＊ピーマンでも可
サラダ油　大さじ2
水　200ml
顆粒和風だし　小さじ1
しょう油　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ2

＜作り方＞

①ピーマンは縦2～4等分に切り、種を取りのぞく。

②ピーマンをフライパンに入れ、サラダ油を加えてかき混ぜる。

③中火にかけて、ときどきかき混ぜながら、5分炒める。

④水と顆粒和風だし、しょう油、みりん、砂糖を③に加えて5分煮込む。

⑤器に盛りつけて、かつおぶしをふりかける。

＜ポイント＞

＊作り置きできるように4人分より少し多めの量です。

動画で作り方を見たい方はこちらからどうぞ↓

【家庭菜園ピーマン大量消費】ピーマンの炒め煮の作り方